Vins

Suite à nos recherches et tests effectués au vignoble, nous avons décidé d’utiliser que des cépages hybrides ayant une rusticité leur permettant de survivre sans problème à nos hivers rigoureux, et ce, sans protection particulière. Chacun des cépages sélectionnés apportera, en assemblage, des caractéristiques propres à chacun, afin d’élaborer des vins très bien équilibrés et de qualité. Les principaux cépages cultivés sont : Sabrevois, Radisson, Frontenac rouge, Marquette, Louise Swenson, Swenson White, Frontenac gris et Frontenac blanc.

Série << Cavalier du Versant >>

Les 3 vins de la collection Cavalier du Versant sont maintenant disponibles à l'année grâce à l'augmentation de notre production. De plus en plus répandus, ces vins démontrent la qualité de notre savoir faire et se retrouvent dans plusieurs établissement de la région.

Blanc Non-Boisé 2016
23 juin 2017

Fiche technique

Série << Réserve >>

Les vins de notre série « Réserve » sont produits en quantité limitée, étant faits à partir des meilleures vignes d’un clos particulier de notre vignoble. Pour atteindre la quantité désirée, nos raisins sont soigneusement triés et vendangés à la main, avant d’être transformés avec minutie et raffinement par notre vinificateur Sébastien Mailloux.

Disponible en 2016!

Rouge Réserve

Fiche technique
Fortifié Réserve

Fiche technique
Blanc Réserve
Septembre 2017

Fiche technique

Série << Signature >>

Le vin de glace de notre série « Signature » est une offrande unique de nos hivers froids. Recouverts d’une fine pellicule de glace, les raisins gelés sont vendangés et pressés par temps très froid, à une température inférieure à –8ºC. Le résultat : une goutte de nectar par raisin pour produire un vin de glace au caractère distinctif. De précieuses perles glacées transformées en vin de dessert raffiné.

Vin de glace

Fiche technique

Série << Cuvées Spéciales >>

En nouveauté cette année dans cette collection, notre Cuvée Estivale Rosé ! Un vin de soif qui saura agrémenter vos après-midi chaude de l'été !

Les vins de cette collection ont été spécialement élaborés, afin de surprendre notre clientèle par des nouveautés savoureuses.

Frontenac Blanc

Fiche technique
Cuvée Estivale Rosé

Fiche technique

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